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Beurre Bordier

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Beurre artisanal, le beurre Bordier est l’un des meilleurs beurres au monde. Présent dans les cuisines des plus grands chefs, il est aujourd’hui très demandé par une clientèle de particuliers. Découvrez sans plus tarder ce beurre d’exception, haut représentant des produits laitiers et de la gastronomie française (250g).

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  • Demi-Sel
  • Doux

4,95 €

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Beurre Bordier : un beurre artisanal de grande renommée

Jean-Yves Bordier est un artisan beurrier. Qui dit « artisan » dit passionné et amoureux de son métier, de son produit. Tant et si bien qu’il souhaite donner à son beurre toutes les notes de noblesse qu’il exige et ce, tout au long du processus de fabrication.

De l’élevage des bêtes qui lui donneront le lait au façonnage et à l’emballage du produit fini, Jean-Yves Bordier vit la transformation du lait comme un art. (Pour en savoir plus sur cet homme nous vous invitons à découvrir son site)
Il perfectionne l’art de malaxer le beurre que l’on lui a enseigné, jusqu’à obtenir non pas un beurre parmi tant d’autres mais LE beurre Bordier, LE beurre que de grands chefs français et étrangers viendront à s’arracher !

Pourquoi le Beurre Bordier bénéficie-t-il d’une si grande renommée ?

La réponse tient en un mot : sa qualité !

Tout commence par le lait, issu de vache bretonnes et normandes et nourries avec le plus soin : en pâture l’été, et par des fourrages de grande qualité l’hiver, dans le respect de l’agriculture biologique.
Vient ensuite la transformation du lait, qui, après collecte est écrémé. La crème, elle s’épaissira au cours des 2 jours suivants, phase pendant laquelle les arômes et saveurs du beurre se développeront.
La crème sera ensuite barattée de façon artisanale pour séparer les grains de beurre du babeurre.

Après une phase de repos, le beurre est malaxé, artisanalement toujours, par un homme, le malaxeur.
Un véritable savoir-faire !
L’amour du produit et la sensibilité de l’homme sont indéniablement indispensables à la réalisation d’un produit d’une telle richesse, d’une telle qualité gustative !
Pendant le malaxage, le beurre est salé, et parfois même parfumé, au gré des envies et découvertes de M. Jean-Yves Bordier, ce qui offre à nos papilles une sélection de recettes de beurres Bordier assez « grandiose »…

Les différents beurres Bordier, une sélection impressionnante de qualité

Des beurres Bordier, il en existe plusieurs.

Beurres Bordier natures

Dans la gamme des « Natures », l’on découvre les 3 indispensables, à savoir :

  • Le beurre de baratte doux ;
  • Le beurre de baratte demi-sel ;
  • Et le beurre de baratte salé.

Jean-Yves Bordier ne s’est évidemment pas contenté de ces 3 « classiques » et a développé une gamme plus large et parfumée, au gré des demandes de ses clients chefs de restaurants ou de ses propres idées de recettes.

Beurres Bordier parfumés

Travailler le produit, faire ressortir le meilleur de ses arômes par de minutieux dosages, voilà tout l’enjeu d’une gamme qui n’a de cesse de nous surprendre
Parmi les beurres parfumés, l’on découvre alors :

  • Le beurre de baratte aux algues, pensé au hasard d’un repas entre amis à base de poisson ; 
  • Le beurre de baratte au sel fumé ;
  • Le beurre de baratte au piment d’Espelette ;
  • Le beurre de baratte ail et fines herbes ;
  • Le beurre de baratte à l’huile d’olive citronnée ; 
  • Le beurre au Yuzu ; 
  • Ou encore Le beurre de baratte à la vanille de Madagascar ;

Beurres saisonniers

Nous avons également découvert cet été le Beurre Bordier à la framboise : un mariage de saveurs délicat et surprenant !

A noter : Fromadom ne propose pas toute la gamme de beurres Bordier à l’achat sur son site internet, notamment parce que les recettes parfumées rencontrent une clientèle particulière, moins nombreuse.
Ce sont là des produits frais de qualité, dont les délais de conservation imposent une gestion de stock pertinente. Nous préférons donc stocker les « natures » que nous savons très demandés.

Ou acheter du beurre Bordier et à quel prix ?

Parce que la question nous a souvent été posée sur les étals de nos marchés, nous avons pris soin de répondre à la demande de nos clients.
« Où acheter du beurre Bordier ? »
« Chez qui aime les bons produits de qualité bien sûr ! »

Le beurre de Jean-Yves Bordier est un produit de grande qualité, produit qui a d’abord pris une grande place dans les cuisines de grands chefs, mais qui aujourd’hui est très réclamé dans les foyers des particuliers français également.

A l’heure où il est plus que nécessaire de savoir de ce que l’on achète et ce que l’on mange, les français rechignent de moins en moins à payer un peu plus cher un produit dont ils connaissent les origines, les processus de fabrication.
Sur nos étals, la demande est telle qu’il nous a semblé tout naturel de proposer le beurre Bordier à la vente également sur Fromadom.fr.

Vos avis sur le beurre Bordier

Vous connaissez ce beurre unique au monde ? L’avez-vous déjà goûté ? Qu’en pensez-vous ? Comment préférez-vous le déguster ? Quels sont les différents beurres Bordier que vous avez goûtés ? Quels sont vos préférés ?

N’hésitez pas à donner votre avis sur cette page !

Pour cela, rien de plus simple, il suffit de vous identifier (en créant un compte si ce n’est pas déjà le cas – très rapide – et en cliquant sur l’onglet « Avis » en haut de cette fiche descriptive, sous les photos du produit)

Poids approximatif pièce entière250g

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Beurre Bordier

Beurre artisanal, le beurre Bordier est l’un des meilleurs beurres au monde. Présent dans les cuisines des plus grands chefs, il est aujourd’hui très demandé par une clientèle de particuliers. Découvrez sans plus tarder ce beurre d’exception, haut représentant des produits laitiers et de la gastronomie française (250g).

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