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Voeu du Poitou

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Indispensable sur votre plateau, ce fromage de chèvre parsemé de sarriette plaît au plus grand nombre. Le Voeu du Poitou est onctueux et sa saveur absolument délicate : un délice en bouche !

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Voeu du Poitou, fromage lait de chèvre

Fromage de chèvre parsemé de sarriette, le Voeu du Poitou est fabriqué à La Mothe Saint Heray, dans le Poitou.

Le fromage, une tradition poitevine

Au XIXème siècle, les producteurs de la Mothe St Heray et alentours se sont réunis pour créer la coopérative de la Mothe.
Au XXème, la laiterie donne davantage d'importance à la production de fromages, notamment au fromage au lait de chevre.
En 1996, l'exploitation laitière est rachetée. C'est une entreprise familiale connue qui reprend alors l'exploitation laitière pour se consacrer à la fabrication de fromages de chèvre dans le respect des traditions et du savoir-faire de leurs ainés.
Le Voeu du Poitou arbore alors l'étiquette de cette nouvelle fromagerie : Poitou Chèvre.

Une fromagerie de renom

C'est la fromagerie Poitou Chèvre en Charente qui fabrique également le Chabichou du Poitou, reconnu AOP en 1996, ainsi que le Mothais sur feuille.

A quoi ressemble le Voeu du Poitou ?

Fromage de forme ovale de 150g environ, le Voeu du Poitou est parsemé de sarriette.
Après la fabrication du fromage de chèvre, le fromager vient effet saupoudrer sa face supérieure de sarriette, herbe aromatique typique de Provence, à laquelle on accorde des vertus digestives.

Le mélange en bouche de l'épice et du lait de chèvre offre un mariage de saveurs parfaitement bien maitrisé.
La pâte molle de ce fromage poitevin vient napper le palais des arômes acidulés propres au lait de chèvre, tandis que l'herbe provençale vient presque adoucir l'ensemble et lui donner une sorte de légèreté... c'est vraiment étonnant.  
Ce fromage de Charente est affiné environ 2 semaines.

Découvrez nos autres fromages au lait de chèvre, et si vous les préférez plutôt cendrés que parsemés d'herbes aromatiques, nous vous conseillons le délicieux Valençay

Poids150g
Type de laitChèvre
Traitement du laitLait pasteurisé
FamillePâte molle
RégionPoitou-Charentes
Matières grasses sur produit fini25%

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Indispensable sur votre plateau, ce fromage de chèvre parsemé de sarriette plaît au plus grand nombre. Le Voeu du Poitou est onctueux et sa saveur absolument délicate : un délice en bouche !

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