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Mozzarella di Bufala, vraie mozarella italienne

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Véritable mozzarella italienne (dit Mozzarella di Bufala). Cette mozzarella est incontestablement la meilleure ! Son lait de bufflonne relève à coup sûr vos entrées et salades mozza, ainsi que tous vos plats chauds. Incomparable !

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Véritable mozzarella di Bufala

Trouver du goût à une mozzarella, vous en rêvez ? Restez alors avec nous car vous venez de la trouver !
La Mozzarella que nous vendons ici est la véritable Mozzarella di bufala italienne, celle fabriquée avec du lait de Bufflonne.
C'est la toute la différence avec la mozzarella que vous pouvez trouver en grande surface, généralement à base de lait de vache (moins chère à produire, mais beaucoup moins gouteuse).

Le lait de buflonne donne du corps et du caractère au fromage. Sa saveur devient typée mais délicate. Une petite boule de fromage frais riche en protéines qui fait notre bonheur dès les 1ers rayons de soleil venus.

Dégustation de mozzarella, le fromage italien de l'été

Si l'on se contente bien souvent de marier mozzarella et tomate fraiche, n'hésitez pas à l'associer à une salade d'été un peu plus riche, avec de la roquette par exemple, du jambon de parme et quelques olives noires.
Toutefois, si vous préférez la déguster "dans son plus simple appareil" nous vous conseillons de ne pas la noyer sous une vinaigrette épaisse.
Un filet d'huile d'olive, quelques feuilles de basilic et une pincée de sel et de poivre suffisent à son assaisonnement. Eventuellement un filet de vinaigre balsamique ou de noix.

Mozzarella en cuisine

Fromage frais ou fondu, ne manquez pas non plus une occasion d'utiliser votre mozzarella di bufala en cuisine.
Si elle est connue comme étant un fromage doux pour recouvrir la meilleure pizza tomate, elle est aussi parfaite en surface de tarte à la tomate estivale, ou en tartine chaude, type bruschetta, ou encore des galettes de boulgour.  
Pour d'autres recettes à base de mozza, sachez qu'elle accompagne avec goût certains légumes comme la courgette par exemple.

Dernier petit conseil : sortez la mozzarella de son emballage 3/4 d'heure avant dégustation en la laissant à température ambiante.

Un fromage italien à ne pas confondre

Trop souvent, la mozzarella est assimilée avec la feta ! C'est un tort !

Tout d'abord de par son origine : la mozzarella est un fromage tout droit venu d'Italie, tandis que la feta est un fromage grec.
En texture et en goût, ils sont incomparables également.

Sincèrement, si vous avez été déçu par le passé par une mozzarella, suivez nos conseils plus haut avec cette mozzarella là : la Di Bufala, et revenez nous-en dire des nouvelles.
Nous sommes absolument convaincus de sa qualité.

La Mozzarella, cousine de la Burrata

Amoureux de la mozzarella, connaissez-vous sa cousine, autre incontournable de la gastronomie italienne : la burrata ?

La burrata, c'est de la mozza en plus gourmand !

Originaire de la région des Pouilles en Italie, la burrata est fabriquée à partir de mozza mais bénéficie en plus d'un coeur crémeux. Un combo crème et mozzarella à tomber !

Poids~150g
Type de laitBufflonne
Traitement du laitLait pasteurisé
FamillePâte filée
RégionItalie
Matières grasses sur produit fini10%
AppellationDOP

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Véritable mozzarella italienne (dit Mozzarella di Bufala). Cette mozzarella est incontestablement la meilleure ! Son lait de bufflonne relève à coup sûr vos entrées et salades mozza, ainsi que tous vos plats chauds. Incomparable !

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